LA PARDE DE HAUT BAILLY 2010 Primeur Rouge, Cru Classé de Graves, c’est mon coup de coeur du jour chez Wine and Co.
Le château Haut-Bailly fut l’un des tout premiers domaines à produire un second vin. En effet, c’est en 1967 que sortit le premier, sous le nom de « Domaine de la Parde », repris à partir de 1979 en « La Parde de Haut-Bailly ». Les lots qui constituent le second vin sont en général issus desvignes les plus jeunes.
Après une vinification identique à celle du premier vin, La Parde de Haut-Bailly bénéficie d’un élevage en barriques durant une période de 12 mois. Chaque année, les proportions de cépages varient en fonction des choix d’assemblage et des sélections de lots faites pour le grand vin.
La Parde de Haut-Bailly est un vin d’émotion : comme son aîné, il exprime un style charmeur, fait d’une élégance racée doublée de finesse. En bouche, il offre un soyeux de grain très agréable. Sa souplesse et son ouverture aromatique procurent un plaisir accessible plus rapidement mais le vin fait preuve d’une aptitude au vieillissement non négligeable, d’une dizaine d’années. Le plaisir mêléau charme, c’est-à-dire l’émotion
Avec 40% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot et 20% de Cabernet Franc, La Parde 2010 est d’une élégance et d’une complexité comparables aux Château Haut-Bailly produits il y a une vingtaine d’années.
Le millésime 2010 est caractérisé par de faibles rendements et une grande richesse, présentant une structure harmonieuse.
Il révèle une couleur intense, des arômes fruités et floraux, des tannins à la fois puissants et onctueux, ainsi qu’une belle acidité apportant une superbe fraîcheur.
Ce vin très charmeur à apprécier dès 2016.
Les amateurs avertis sauront saisir l’opportunité sans trop se poser de question. Si vous achetez laissez-nous votre avis sur notre blog.
Cet article vous intèresse ? Il vous est possible d’en jouir chez Wine and Co .
Pour un prix de 21.00 €, ce produit nous à tout l’air d’un bon choix.
